Wenn es um eine zeitgemäße und zukunftsorientierte Koch- und Tafelkultur geht, kommt man nicht darum herum, einen Blick in die Vergangenheit zu werfen. In meiner langjährigen Tätigkeit als leidenschaftlicher Koch habe ich viele Male von dieser Erkenntnis profitiert.
In Zukunft wird dieses Anliegen noch mehr in meinem Fokus liegen.
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